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El aceite protegido por el Consejo Regulador es un producto
natural, elaborado dentro de la zona de producción de la
Denominación, que procede de la recogida manual y directa del olivo
de la apreciada variedad de aceituna "Arbequina",
con las siguientes características:
Oleicas:
Aceite Virgen: indicativo de producto natural, obtenido de
las aceitunas en primera prensada, sirviéndose de procedimientos
mecánicos que no modifican su composición natural y conservan por
tanto todo el contenido vitamínico y nutricional del aceite.
Aceite Extra: de inmejorables características de calidad.
Aceite Frutado: indicativa de la calidad e intensidad de
componentes aromáticos y gustativos. Comunica sus virtudes de aroma
y sabor a los alimentos en que se utiliza.
Físico-Químicas:
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Acidez |
Inferior a 0,5° |
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Indice de peróxidos |
Máximo 15 |
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K 270 |
Máximo 0,15 |
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Humedad |
No superior a 0,1% |
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Impuezas |
No superior a 0,1% |
Organolépticas:
Fragante: Oloroso, de sensación agradable de limpieza y
perfume con matices propios de la zona de producción derivados de la
variedad de oliva Arbequina de longeva tradición en la misma.
Equilibrado: bien construido con todas sus propiedades
gustativas bien distribuidas.
Redondo: Aceite completo en el que nada hace defecto, con
cuerpo y persistentes sensaciones de gusto.
Se diferencian dos subtipos de aceite de la Denominación según
el momento de la recogida:
Frutado: procedente de la cosecha temprana, de color verdoso, con más cuerpo y un sabor ligeramente almendrado-amargo.
Dulce: de color amarillento, más fluido, procedente de la cosecha más tardia.
La Zona de Producción se extiende por una franja de la provincia de Tarragona, perpendicular al mar Mediterráneo que, desde el interior de la misma, atraviesa de noroeste a sudeste las siguientes comarcas:
- Priorat
- El Baix Camp
- La Ribera d'Ebre
- El Tarragonés
- L'Alt Camp
- El Baix Penedés
- Conca de Barberà
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Garrafa de 5 litros Aceite de Oliva Extra Virgen D.O.P. Siurana
El aceite de la Cooperativa Centro Oleícola del Penedès, CEOLPE, tiene una acidez máxima de 0.3 º. Por su baja acidez es un aceite suave, pero a la vez afrutado, aromático y sabroso, debido a su elaboración por primera presión en frío. Es únicamente zumo natural de oliva. Su consumo en crudo nos permite apreciar las características en toda su amplitud, mientras que su uso en la cocina potencia el sabor de los alimentos, sin esconderlo pero dándole un toque único y especial. |
29.15 €
Precio IVA incluido
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Aceite de oliva extra virgen CEOLPE 5 litros |
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Caja de 6 botellas de 25 cl. de Aceite de Oliva Extra Virgen D.O.P. Siurana
El aceite de la Cooperativa Centro Oleícola del Penedès, CEOLPE, tiene una acidez máxima de 0.3 º. Por su baja acidez es un aceite suave, pero a la vez afrutado, aromático y sabroso, debido a su elaboración por primera presión en frío. Es únicamente zumo natural de oliva. Su consumo en crudo nos permite apreciar las características en toda su amplitud, mientras que su uso en la cocina potencia el sabor de los alimentos, sin esconderlo pero dándole un toque único y especial. |
16.21 €
Precio IVA incluido
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Aceite de oliva extra virgen CEOLPE 6x25 cl |
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Caja de 6 botellas de 50 cl. de Aceite de Oliva Extra Virgen D.O.P. Siurana
El aceite de la Cooperativa Centro Oleícola del Penedès, CEOLPE, tiene una acidez máxima de 0.3 º. Por su baja acidez es un aceite suave, pero a la vez afrutado, aromático y sabroso, debido a su elaboración por primera presión en frío. Es únicamente zumo natural de oliva. Su consumo en crudo nos permite apreciar las características en toda su amplitud, mientras que su uso en la cocina potencia el sabor de los alimentos, sin esconderlo pero dándole un toque único y especial. |
24.31 €
Precio IVA incluido
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Aceite de oliva extra virgen CEOLPE 6x50 cl |
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Caja de 6 botellas de 75 cl de aceite de oliva extra virgen D.O.P. Siurana
El aceite de la Cooperativa Centro Oleícola del Penedès, CEOLPE, tiene una acidez máxima de 0.3 º. Por su baja acidez es un aceite suave, pero a la vez afrutado, aromático y sabroso, debido a su elaboración por primera presión en frío. Es únicamente zumo natural de oliva. Su consumo en crudo nos permite apreciar las características en toda su amplitud, mientras que su uso en la cocina potencia el sabor de los alimentos, sin esconderlo pero dándole un toque único y especial. |
33.23 €
Precio IVA incluido
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Aceite de oliva extra virgen CEOLPE 6x75 cl |
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