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Variedades: Pinot Noir, Chardonnay

Considerado desde hace años como el mejor cava de nuestro país por las principales guías de vinos, Jaume Codorníu, es un homenaje al origen, al terruño y está dedicado a quienes disfrutan y aman profundamente el cava. Su coupage es una estricta selección de las variedades Chardonnay y Pinot Noir. Destaca por su color oro pálido y su burbuja, fina y delicada, así como por su sabor intenso y persistente. Rememoramos la herencia de una tradición iniciada hace más de 450 años por Jaume Codorníu.

Consejos del Enólogo
Consumir frío (entre 5º-8ºC). Si es necesario, enfriar durante un par de horas en una cubitera con agua, sal y hielo. Evitar enfriamientos bruscos en el congelador. Se puede almacenar verticalmente

Características Sensoriales:
• Color amarillo pajizo pálido con reflejos dorados. Burbuja elegante, fina que forma un delicado rosario continuo y corona persistente acentuada por la presencia de la Chardonnay.
• En nariz destacan inmediatamente sus aromas intensos y complejos: fruta tropical madura y aromas de crianza que recuerdan a los frutos secos, el pan tostado, la miel e incluso las levaduras.
• En boca, se vuelven a percibir estos sabores con intensidad. Resulta cremoso y delicado. Su equilibrada acidez contribuye a la persistencia en boca que presenta.

Maridaje:
Por su excepcional calidad, Jaume Codorníu es el cava elegido por significativos restaurantes galardonados con estrellas Michelín para acompañar su menú degustación. Sin duda es un cava claramente gastronómico que destaca por su versatilidad. Es perfecto con los pescados y mariscos cocinados sin condimentar, pero también con las aves, e incluso con setas y algunos platos de carne.