Nota de cata:
Color: Límpido, brillante, de intensidad media. Ribete rojizo con un toque teja.
Nariz: Vino especialmente delicado, predominan aromas a frutas rojas frescas, acompañadas por un delicado aroma floral característico de la variedad que combinados e integrados con los ahumados y las especias del roble, le dan a este vino una complejidad excepcional.
Boca: Entrada elegante, delicada en el paso en boca y ligeramente tánico al final, persistencia notable de los aromas frutales que podemos percibir en nariz.

El consejo del enólogo:
Seria recomendable decantarlo unos minutos antes de servir ya que la variedad Pinot Noir acostumbra a dar vinos muy complejos aromáticamente y necesitan tiempo a fin de abrirse y expresarse con todo su potencial.
Por otro lado acostumbran a ser vinos que mejoran considerablemente con el tiempo de guarda en botella.

Maridaje:
Su elegancia y finura lo hacen buen compañero de un filete de salmón, de una sopa bullabesa, redondo de ternera, cordero, perdiz, cerdo asado y un largo etcétera.