En 1983 Osborne inicia su participación en Sánchez Romero Carvajal, y hoy en día es propietario del 100% de la compañía. Dedicando desde el principio una especial atención a la recuperación, selección y mejora de la raza pura del cerdo ibérico que se encontraba por aquel entonces al borde de la extinción. Así mismo, se acomenten importantes inversiones para la adecuación y ampliación de sus instalaciones productivas.
Cinco Jotas es la marca insigne de Sánchez Romero Carvajal y se ha convertido con el tiempo en sinónimo de máxima calidad para los productos ibéricos.
Una calidad inigualable conseguida gracias a la combinación de 5 requisitos esenciales que contribuyen a los Valores 5J en todos sus productos:
- Emplazado en el pueblo de Jabugo desde 1879.
- Los cerdos de raza 100% ibércia pura.
- La crianza en ibertad.
- La alimentación a base de bellotas.
- El curado artesanal de la mano del Maestro Jamonero.
Los estrictos controles de calidad y altos estándares organolépticos fijados por la marca, convierten a 5J en un producto escaso en el mercado y el preferido por los expertos y amantes de la gastronomía.
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