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VINS DE TALLER
Los viñedos de Vins de Taller se encuentran situados en el corazón del l’Alt Empordà (Girona), inmersos en un entorno de campos de olivos y trigo, representando la más pura esencia del Mediterráneo que se divisa desde las suaves colinas de la población de Siurana d’Empordà, donde se encuentra enclavada la bodega.
La finca ocupa una superficie de 4 hectáreas plantadas con diversas variedades de cepas escogidas para elaborar una reducida producción de vino de gama alta en un pequeño taller, a la manera de los célebres vins de garage. En Vins de Taller se busca la máxima calidad del vino producido, lo que únicamente se consigue mediante el control del proceso integral de elaboración del vino, que va desde la plantación de los viñedos hasta el embotellamiento final y su posterior comercialización.
Las variedades de cepas plantadas (Viognier, Roussanne, Marsanne, Cortese, Malbec, Merlot y Marselan (marselanne)son controladas diariamente durante el periodo de maduración, lo que permite realizar la vendimia en el momento más oportuno.
Con ellas, Vins de Taller elabora desde el año 2005, variedades de vino blanco envejecido en barrica y vino tinto de crianza y reserva. La producción total es de 15.000 botellas.
La finca ocupa una superficie de 4 hectáreas plantadas con diversas variedades de cepas escogidas para elaborar una reducida producción de vino de gama alta en un pequeño taller, a la manera de los célebres vins de garage. En Vins de Taller se busca la máxima calidad del vino producido, lo que únicamente se consigue mediante el control del proceso integral de elaboración del vino, que va desde la plantación de los viñedos hasta el embotellamiento final y su posterior comercialización.
Las variedades de cepas plantadas (Viognier, Roussanne, Marsanne, Cortese, Malbec, Merlot y Marselan (marselanne)son controladas diariamente durante el periodo de maduración, lo que permite realizar la vendimia en el momento más oportuno.
Con ellas, Vins de Taller elabora desde el año 2005, variedades de vino blanco envejecido en barrica y vino tinto de crianza y reserva. La producción total es de 15.000 botellas.
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Vino blanco PHLOX 10
Produccion limitada 3.298 botellas numeradas El producto es vendido por cajas a elegir entre Variedades: Chardonnay 40%, Marsanne 40%, Rousanne 20% Elaboracion
Nota de cata.Maceracion prefermentativa de 7-8 horas. El mosto obtenido tras un ligero prensado fermenta en depositos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-15 ºC. Tras la fermentacion el vino se trasiega impidiendo el arranque de la fermentacion malolactica. Blanco joven, ligero y frsco. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. aromas de frutas blancas y de hueso, sobre un fondo floral y citrico. en boca esligero, equilibrado y limpio. Maridatge: Fideua, pescados y marisoa, arroces. Embotellado 01-04-2011 Produccion limitada 3.298 botellas numeradas |
19.80 €
Precio IVA incluido
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Vino blanco PHLOX 10 |
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Vino blanco LEA10
Produccion limitada 752 botellas numeradas El producto es vendido por cajas a elegir entre LEA (Viognier) Variedades Viognier 100% Fermentación del mosto de uva sobremadurada en la viña de la variedad Vigonier. Parada de la fermantación a 1070 con alcohol. Crianza en barricas de 3º año durante 3 meses. Nota de cata Amarillo cobrizo con tonos dorados. Aromas de orejones, membrillo, piel de naranja amarga, higos y frutos secos. Boca voluminosa y muy expresiva (frutos secos, miel) con un postgusto muy largo. Maridatge: Queso mancheco o azul, chocolates, frutos secos i foie. Produccion limitada 752 botellas numeradas |
52.96 €
Precio IVA incluido
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Vino blanco LEA10 |
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Vino blanco VRM09
Produccion limitada 3.300 botellas numeradas El producto es vendido por cajas a elegir entre Variedades: Viognier 49%, Roussanne 39 %, Marsanne 12 % Maceración pelicular de 12 horas. Suave prensado de la uva. El Viognier y el Roussanne fermentan en barricas bordelesas de roble francés a 18-19º C. El Marsanne fermenta en depositos de acero inoxidable a 16-17ºC. Acabada la fermentación se mantiene en barricas sobre sus lias, donde sufre una crianza de 5 meses con battonage semanal durante los dos primeros. Nota de cata. Amarillo ligeramente dorado. Aromas de fruta de hueso muy madura, flores y hierbas de tocador envuestos en los especiados de la madera. Boca amplia y grasa, con un largo postgusto. Maridatge: Carnes blancas, jamón de bellota, pescados grasos Produccion limitada 3.300 botellas numeradas |
42.06 €
Precio IVA incluido
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Vino blanco VRM 09 |
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Vino blanco VRMC 10
Produccion limitada 3.854 botellas numeradas El producto es vendido por cajas a elegir entre Variedades: Viognier 30 %, Roussanne 40 %, Marsanne 17 %, Cortese 13 %
Elaboración: Maceración pelicular de 18 horas tras la cual se somete la uva a un suave prensado. Todas las variedades son vinificadas por separado. La fermentación comienza en depósitos de acero inoxidable manteniendo la temperatura a 15-16ºC. A mitad de fermentación parte del mosto se pasa a barricas bordelesas (225 litros) de roble francés, donde termina de fermentar. El vino es mantenido en las barricas sobre sus propias lías durante 5-6 meses, realizando la técnica del battonage durante los 3 primeros. Nota de cata: Amarillo ligeramente dorado. Los primeros aromas que surgen son de frutas de hueso muy maduras, acompañados de frutas blancas y flores sobre un fondo cremoso y especiado. La boca es grasa y envolvente, con un retrogusto frutal y de bollería. Tiene un final largo y goloso. Maridaje: Carnes blancas, Aves, Jamón de bellota, Pescados grasos. Produccion limitada 3.854 botellas numeradas |
50.62 €
Precio IVA incluido
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Vino blanco VRMC 10 |
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Vino tinto GEUM 10
Produccion limitada 4.637 botellas numeradas El producto es vendido por cajas a elegir entre Variedades: Merlot 100% Elaboracion
Maceracion prefermentativa en frio de 24 horas. Fermentacion a temperatura controlada de 26-27 ºC con remontados y pigeage diarios durante las primeras etapas de la fermentacion. Tras una maceracion de unos 16 dias el deposito es sangrado para extraer por la simple fuerza de la gravedad el vino de mayor calidad. Este vino se somete a una breve crianza de 3 meses en barcas de roble frances de segundo y tercer año. Nota de cata.
Notas de frutos negros y ciertos aromas balsamicos sobre un ligero fondo de hierbas y especias. En boca es vivazy estructurado con un aradable postgsto. Embotellado 01-04-2011 Maridatge: Arroces, caza menor, aves. Produccion limitada 4.637 botellas numeradas |
23.10 €
Precio IVA incluido
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Vino tinto GEUM 10 |
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Vino tinto MM08
Produccion limitada 5.102 botellas numeradas El producto es vendido por cajas a elegir entre Variedades: Merlot 55%, Marselam 45% Vino elaborado a partir de una maceración prefermentativa en frío de la uva estrujada y una posterior fermentación a temperaturas controladas en depósitos de acero inoxidable con pigeages y remontados diarios. Tras unos días de maceración, ha sido criado en barricas bordalesas de roble húngaro y francés durante 11 meses. Clarificado y filtrado muy delicado, no ha sido estabilizado. Nota de cata. Rojo picota con ribete violáceo. Aromas de frutos rojos y negros muy maduros en armonía con los aromas terciarios de mina de lápiz, pimienta, caja de puros. Boca amplia y carnosa, con taninos firmes y redondos Maridatge: Caza, carnes rojas, ibéricos, quesos curados Produccion limitada 5.102 botellas numeradas |
48.68 €
Precio IVA incluido
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Vino tinto MM08 |
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